Päron- och ingefärskaka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Underbart vårvinterväder ute idag! Efter en rolig stund i parken och en galet mysig tuppis på soffan med lilla K är det snart dags för söndagsfika. I dag blir det päron- och ingefärskaka. Yum yum!

Jag gjorde halv sats och gräddade den i ”Lomelinoformen”, den som är 16 cm i diameter. Det blir en lagom liten kaka för en liten familj. Receptet nedan är för en vanlig sats.

Nu hoppas vi bara på ett OS-guld i hockey, sedan är söndagen perfekt!

Päron- och ingefärskaka

• 175 g rumsvarmt smör
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk vaniljsocker
• ½ dl vatten
• 3 päron

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform, ca 1½ liter.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Tillsätt vattnet.

Skala päronen, kärna ur och skär dem i skivor. Häll smeten i formen och tryck ner päronen.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt kallna på galler.

Tagged: eisenman, fika, ingefära, mjuk kaka, päron, söndag, Två systrars söta