Nutellabullar

Nutellabullar

Små bullar gjorda i minimuffinsform, fyllda med hemgjord nutella och toppade med hackade hasselnötter, vad tror ni om det? Gott kan jag lova!

När jag bakar bullar sätter jag oftast en vanlig vetedeg som jag sedan bakar olika sorters bullar av. Då kan man experimentera på en liten sats och slipper ha frysen full med sådant som bara blev halvbra (om det nu faller sig så). Dessa bullar var ett sådant experiment, som lyckligtvis föll väldigt väl ut. Jag gjorde mina bullar på en halv deg (alltså en fjärdedels deg utifrån en hel jäst), då jag bara har en minimuffinsform. Men om du har flera kan du så klart göra på hela degen, eller så gör du bullarna normalstora. Det är inte så kinkigt.

Min nutella är inte särskilt söt, så jag kunde gott ha sockrat lite på också. Om du använder en köpenutella tror jag inte att det behövs, men du bestämmer så klart själv.

Recept:

  • 75 g smör
  • 2,5 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • 1 tsk nystött kardemumma
  • 425 g vetemjöl

Fyllning:

  • nutella
  • smör, rumsvarmt
  • strösocker utifrån smak
  • hasselnötter, grovt hackade
  1. Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en degskål och häll över mjölken.
  2. Tillsätt smöret, skuret i bitar, socker, salt och kardemumma.
  3. Tillsätt mjölet men spara lite till utbakningen.
  4. Arbeta degen kraftigt, ca 5 min i maskin eller 10 min för hand, tills den känns smidig.
  5. Låt degen jäsa övertäckt av bakduk i ca 30 min.
  6. Knåda degen lätt dela den i två lika stora bitar. Kavla ut varje bit till en kaka, ca 15×20 cm.
  7. Bred ut ett jämt lager av smör och nutella på kakan. Strö eventuellt över socker, beroende på hur söt nutellan är.
  8. Rulla ihop till en rulle och skär i bitar. Sätt små muffinsformar i en minimuffinsplåt och lägg en bit i varje form.
  9. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 40 minuter. Sätt på ugnen, 225-250 grader.
  10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över hackade hasselnötter.
  11. Grädda mitt i ugnen 7-10 minuter eller tills bullarna har fått fin färg.

Tagged: , , , , ,

Comments: 4

  1. UllanBullan testar 11 mars, 2013 at 08:50 Reply

    Gott kan även jag lova då jag har frysen full efter att gjort samma sak för någon helg sen. Klart godare än kanelbullarna 🙂

  2. Sara 13 mars, 2013 at 04:04 Reply

    Snygg ny design! Kram Sara

    • Elisabeth 13 mars, 2013 at 07:31 Reply

      Tack tack, jag tycker också att det blev fint!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

%d bloggare gillar detta: